Wybór odpowiedniego wina na wesele to jeden z tych elementów przygotowań, który znacząco wpływa na zadowolenie i komfort gości. Nie chodzi tylko o to, by alkohol był, ale by był dobrze dobrany smaczny, pasujący do menu i w odpowiedniej ilości. Jako Aurelia Szczepańska, przygotowałam dla Was praktyczny przewodnik, który krok po kroku pomoże wybrać najlepsze marki i rodzaje wina, niezależnie od Waszego budżetu.
Sprawdzone marki i uniwersalne szczepy podpowiadamy, jakie wino wybrać na wesele
- Ilość: Przyjmijcie przelicznik 0,5 litra wina (ok. 2/3 butelki) na jednego gościa weselnego.
- Uniwersalne rodzaje: Postawcie na bezpieczne szczepy, które smakują większości osób: Sauvignon Blanc (białe) i Primitivo (czerwone).
- Toast powitalny: Najlepszym wyborem pod kątem ceny i jakości jest włoskie Prosecco (jedna butelka wystarcza na 7-8 kieliszków).
- Budżet: Dobrej jakości wino weselne znajdziecie w hurtowniach w przedziale cenowym 20-50 zł za butelkę.
- Zakup: Wybierajcie dostawców, którzy oferują możliwość zwrotu niewykorzystanych, nienaruszonych butelek po weselu.
Ile wina kupić na wesele, żeby na pewno nie zabrakło?
Kwestia ilości wina to jedno z najczęstszych pytań, jakie zadają sobie przyszli małżonkowie. Najpopularniejszy i najbardziej sprawdzony przelicznik to 0,5 litra wina na osobę. Jest to wartość uśredniona, która zakłada, że część gości będzie piła wódkę lub inne alkohole. Alternatywnie, możecie przyjąć zasadę jednej butelki (0,75l) na 2-3 osoby.
- Standardowo, wino białe i czerwone powinny być w proporcji 50/50.
- W sezonie letnim, gdy temperatury są wyższe, warto zwiększyć udział wina białego i różowego do 60-70% całości, ponieważ są one zazwyczaj bardziej orzeźwiające i chętniej wybierane.
Nie zapomnijcie o winie musującym na toast powitalny! Jedna butelka 0,75l wystarcza na około 7-8 kieliszków. Moim zdaniem, włoskie Prosecco to najlepszy wybór, oferujący świetny stosunek jakości do ceny. Jeśli szukacie alternatywy, hiszpańska Cava również będzie dobrym rozwiązaniem.
Jakie wino zasmakuje wszystkim gościom? Postaw na te szczepy
Wybór wina, które trafi w gusta wszystkich gości, jest wyzwaniem. Kluczem jest postawienie na uniwersalne i bezpieczne szczepy. Wśród białych win, z czystym sumieniem polecam Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Są to wina o świeżym, często cytrusowym aromacie, które doskonale komponują się z drobiem, rybami i lekkimi sałatkami, a co najważniejsze smakują większości osób.
Jeśli chodzi o czerwone wina, niezawodnym wyborem będą Primitivo i Merlot. Primitivo, często z południa Włoch, jest zazwyczaj owocowe, z nutami przypraw, o miękkich taninach. Merlot to klasyka gładkie, aksamitne, z aromatami czerwonych owoców. Oba te szczepy pasują do dań z czerwonego mięsa i są na tyle przystępne, że z pewnością przypadną do gustu większości gości.
Wino półwytrawne jest często uznawane za "złoty środek" na weselu. Dlaczego? Ponieważ jego delikatna słodycz równoważy kwasowość, sprawiając, że jest bardziej przystępne dla osób, które nie przepadają za wytrawnymi winami, a jednocześnie nie jest zbyt słodkie dla zwolenników wytrawności. To uniwersalny wybór, który minimalizuje ryzyko, że ktoś nie znajdzie czegoś dla siebie.
Wino półwytrawne to dyplomatyczny i bezpieczny wybór, który łączy światy win wytrawnych i słodkich, trafiając w gusta większości gości weselnych.
Coraz częściej obserwuję też rosnący trend na wina bezalkoholowe. Warto zapewnić taką opcję dla gości niepijących alkoholu, kobiet w ciąży, kierowców czy osób, które po prostu preferują napoje bez procentów. To miły gest, który pokazuje dbałość o komfort każdego uczestnika uroczystości.
Sprawdzone marki win na wesele konkretne propozycje na każdą kieszeń
Wybierając wino na wesele, budżet jest często kluczowym czynnikiem. Na szczęście, dobra jakość nie zawsze musi iść w parze z wysoką ceną. Oto moje propozycje, podzielone na przedziały cenowe:
-
Wina do 30 zł za butelkę:
- Wina od producenta Kunvin: Węgierskie wina, które często zaskakują dobrą jakością w przystępnej cenie. Szukajcie ich białych i czerwonych propozycji.
- Wybrane wina z Chile lub Hiszpanii: Wiele supermarketów i hurtowni oferuje podstawowe, ale solidne wina stołowe z tych regionów, które są owocowe i łatwe w piciu. Niska cena wcale nie musi oznaczać niskiej jakości, zwłaszcza przy zakupach hurtowych.
-
Wina w przedziale 30-50 zł za butelkę:
- Prosecco od Cielo: To sprawdzony wybór na toast. Cielo oferuje Prosecco o przyjemnym, świeżym smaku, które z pewnością zadowoli gości.
- Wina z serii Quinta Essentia: Często pojawiają się w rankingach jako solidne propozycje. Warto poszukać ich białych (np. Sauvignon Blanc) i czerwonych (np. Merlot) wersji.
- Gamziri Saperavi: Jeśli szukacie czegoś z charakterem, gruzińskie Saperavi to świetna opcja. Jest to wino o intensywnym kolorze i bogatym smaku, które z pewnością wyróżni się na tle innych.
Jak bezbłędnie dopasować wino do weselnego menu?
Dopasowanie wina do potraw weselnych to sztuka, ale nie musi być skomplikowana. Oto prosty przewodnik, który pomoże Wam podjąć decyzję:
| Rodzaj dania | Rekomendowane wino |
|---|---|
| Drób i białe mięsa | Białe wino, np. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio |
| Ryby i owoce morza | Białe wino, np. Pinot Grigio, Riesling |
| Czerwone mięsa i dziczyzna | Czerwone wino, np. Primitivo, Merlot, Tempranillo |
| Sałatki i przystawki | Lekkie białe wino, np. Sauvignon Blanc, lub wino różowe |
Jeśli chodzi o serwowanie wina do tortu i deserów, to jest to jeden z najtrudniejszych pairingów. Słodkie desery często "zabijają" smak wina. W większości przypadków lepszym i bezpieczniejszym wyborem jest kawa lub herbata. Jeśli jednak para młoda bardzo chce podać wino do słodkości, zasugerowałabym słodkie wino musujące, które swoją kwasowością i bąbelkami może przełamać słodycz deseru.
Gdzie kupić wino na wesele, żeby nie zrujnować budżetu?
Zakup wina na wesele to spory wydatek, dlatego kluczowe jest znalezienie odpowiedniego dostawcy. Moim zdaniem, hurtownia alkoholi jest najlepszym miejscem. Oferują one zazwyczaj znacznie lepsze ceny niż supermarkety czy specjalistyczne sklepy winiarskie, zwłaszcza przy zakupie większych ilości. Dodatkowo, często mają szerszy wybór win w różnych przedziałach cenowych.
Zanim zdecydujecie się na konkretną hurtownię, zadajcie kilka kluczowych pytań:
- Czy oferują możliwość degustacji win przed zakupem? To absolutna podstawa, aby upewnić się, że wybieracie wino, które Wam smakuje.
- Czy zapewniają doradztwo w wyborze win i kalkulacji ilości? Dobry doradca to skarb.
- Jakie są warunki umowy? Zwróćcie uwagę na terminy dostawy i płatności.
- Czy oferują możliwość zwrotu niewykorzystanych, nienaruszonych butelek po weselu? To niezwykle ważna opcja, która pozwoli Wam uniknąć niepotrzebnych kosztów, jeśli kupicie za dużo wina.
Serwowanie wina na weselu o czym warto pamiętać?
Odpowiednie serwowanie wina to podstawa, aby w pełni cieszyć się jego smakiem. Pamiętajcie o temperaturze:
- Wino białe i różowe: Powinno być mocno schłodzone, najlepiej w temperaturze 8-12°C. Upewnijcie się, że obsługa ma wystarczająco dużo lodu i coolerów.
- Wino czerwone: Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie powinno być podawane w temperaturze pokojowej w upalny dzień. Idealna temperatura to 16-18°C. Zbyt ciepłe czerwone wino traci swój urok.
- Wino musujące: Serwujcie bardzo zimne, w temperaturze 6-8°C, aby bąbelki były orzeźwiające, a smak wyraźny.
Kto powinien serwować wino gościom? W większości przypadków wystarczy obsługa sali weselnej. Kelnerzy są przeszkoleni w nalewaniu napojów i z pewnością poradzą sobie z tym zadaniem. Nie ma potrzeby zatrudniania dedykowanego sommeliera, chyba że planujecie bardzo wyszukane menu i chcecie zapewnić gościom profesjonalne doradztwo na najwyższym poziomie.
